今回は、お米を食べて育った鶏が産んだ卵「米艶」を
ご紹介致します。
米艶は北海道の竹内農場さんが大事に育てた鶏が産んだ卵です。
いくつかのこだわりをご紹介しますと、米艶の飼料は、一般的な配合飼料ではなく、原料自体を
調達され、季節や体調に合わせて飼料を自家配合しています。
飼料の主原料は北海道産の米で着色もしていないので、普通の卵と比べると白っぽく見える
淡い黄色の卵黄です。見た目の卵黄色からあっさりした味と思われがちですが、お米の他に
魚粉の割合を多くすることで、お米の甘味と魚粉のコクをバランス良く融合しています。
また、長い年月をかけ、試行錯誤の結果、実に飼料原料の９９．８％‼は北海道産の農作物、
海産物を使用しており、美味しさプラス安心、安全な卵作りのこだわりを感じさせる逸品です。
竹内養鶏場
北海道河東郡音更町字下音更北４線西１７番地
